• Local Phone : 021 8690 6777 | 021 8690 6770
  • Phone : 0821 1470 6170 | 0816 1740 8891
  • Whatsapp : 0821 1470 6170
  • Email : sales@timbanganindonesia.com
Home

banned_kopi2.png

Keutamaan Timbangan digital bagi barista

30 April 2021 08:04


Mengapa Timbangan Kopi sangat Penting ketika barista meracik?

Keakuratan – Dalam hal menyempurnakan kopi yang baik, menemukan rasio yang tepat antara kopi bubuk dengan air sangatlah penting. Biji yang berbeda bisa lebih padat atau kurang padat, membuat pengukuran voluemetrik tidak akurat dibandingkan dengan pengukuran berbobot. Selanjutnya, volume espresso Anda dapat sangat bervariasi tergantung pada kesegaran dan tingkat pemanggangan, membuat skala yang jauh lebih berguna untuk melihat rasio minuman Anda yang sebenarnya.

Konsistensi dan Pengulangan – Setelah kopi dan air diukur, timbangan memungkinkan Anda mengulanginya dengan hasil yang sama setiap saat!
Mengurangi Limbah – Saat menggunakan fungsi waktu penggilingan pada penggiling Anda, seringkali mudah untuk menggiling lebih banyak kopi daripada yang akan Anda gunakan, menghasilkan kopi yang terbuang. Menggunakan dosis tunggal tertimbang dapat mengurangi limbah Anda hampir seluruhnya.

Eksperimen – Menggunakan timbangan memungkinkan Anda bermain-main dengan rasio minuman espresso yang berbeda sehingga Anda dapat menemukan bidikan yang sempurna. Beberapa kopi akan terasa lebih enak dengan rasio 1: 2 (misalnya, 20 gram kopi bubuk dengan 40 gram espresso cair) yang dapat melembutkan tubuh dan menonjolkan nada halus, sementara kopi lain mungkin memiliki tubuh yang lebih memuaskan dengan 1: 1 rasio. Jika Anda ingin lebih mengontrol rasa kopi Anda, atau Anda hanya ingin mengetahui dan menemukan rasa yang berbeda di setiap roasting, timbangan adalah alat yang sangat berharga.

 

Timbangan Berbeda untuk Berbagai Metode Pembuatan Bir

Skala dapat berguna untuk semua metode kopi yang berbeda. Untuk pembuat kopi tetes otomatis, pers perancis / pencelupan, tuangkan, es kopi, AeroPress, dll, timbangan akan lebih akurat daripada menggunakan sendok makan untuk mengukur dan dapat meningkatkan rasa metode pilihan Anda. Sekali lagi, ini semua tentang menemukan rasio yang tepat antara kopi / air dan mampu mengulangi hasil itu setiap saat. Untuk espresso, ini akan memungkinkan Anda untuk membawa berbagai hal ke tingkat berikutnya dan akan menghilangkan banyak frustrasi dan bidikan yang sia-sia.

Cara Menggunakan Skala Saat Membuat Espresso

  • Langkah 1: Tempatkan portafilter kosong (dan kering) pada skala dan tare.
  • Langkah 2a: Untuk dosis tunggal , timbang kira-kira 18 gram untuk keranjang ganda, atau 20 gram untuk keranjang tiga lapis. Tuang kacang utuh ke dalam hopper kosong dan giling.
  • Langkah 2b: Untuk dosis berjangka waktu , giling secara manual ke portafilter Anda sampai gerinda memenuhi keranjang dan mulai mengintip dari tepi. Timbang portafilter Anda lagi untuk memeriksa apakah Anda memiliki dosis yang tepat untuk ukuran keranjang itu – 14g untuk satu keranjang, 18g untuk double, dan 20g untuk triple. Tambahkan atau buang gilingan seperlunya untuk mencapai dosis ini. Catat waktu yang dihabiskan untuk menggiling untuk mengkalibrasi pengaturan dosis waktunya.
  • Langkah 3: Tamparkan gerinda dan kunci portafilter ke dalam kepala grup mesin Anda.
  • Langkah 4: Tare cangkir yang akan Anda tarik dan letakkan cangkir dan timbangan pada nampan tetes. Sekarang Anda dapat mulai melakukan pukulan Anda! Pastikan untuk mencatat berat espresso cair Anda dan waktu Anda berhenti minum.

Rasio pembuatan bir dan waktu pengambilan dapat berdampak dramatis pada rasa yang Anda rasakan dalam kopi Anda. Kami merekomendasikan Memulai dengan rasio minuman 1: 1,5 (misalnya dosis 20g dan satu gelas espresso 30g), dengan target waktu pengambilan 25 – 30 detik.




Produk yang Terkait Artikel Keutamaan Timbangan digital bagi barista

price-computing-scales-sw-ii-250x250.jpg
Weighing Scale
Detail
cas-sw-1a-weighing-scale1.jpg
SW-1A High Resolution Weighing Scale
Detail
sw-lr.jpg
SW-LR Weighing Scale
Detail
CAS-SW-1W-Trade-Approved-Scale-300x300.jpg
Water Proof & Humidity Proof SW-WR Weighing Scale
Detail